chalkboard-blackboard-dark-wallpaper-background
image-719.jpeg
solologocaldarotrasp1

Ristorante

Il Caldaro

soloscrittatrasp

INFO & CONTACTS

SEGUI I NOSTRI SOCIAL:


facebook

Uno spazio pronto ad accoglierti per la tua pausa pranzo, cene aziendali o serate romantiche.

info@ilcaldaro.it

+39 3277347710 | +39 0757820516

down-arrow7

MENU

Il nostro menù ricco di piatti tipici preparati con ingredienti freschi e di stagione.

www.ilcaldaro.com @ All Right Reserved 2020

Scopri il nostro menu

, ,

Uovo cremoso

Uovo cremoso cotto a bassa temperatura, funghi porcini, cavolo nero e spuma di zucca della nostra tenuta


Antipasto Il Caldaro

(Flan di porcini con crema di pecorino di grotta e vela di pane, Patè con cipolla rossa caramellata e pane croccante al timo, Polpettine con cuore di bufala e maionese di senape e miele, Brustengo con prosciutto di Norcia, Mini burger di cacciatora di pollo)


Tartar di Chianina battuta a coltello

Battuta di chianina al coltello, crema di pistacchi, caprino e tartufo di stagione


Spaghettone “Rummo” rapa mela verde e trota

Spaghettone “Rummo” alle rape rosse, mela verde,trota e le sue uova, croccante di salsa verde


Quaglia

Petto e coscia, melagrana, castagne e nocciole


Finto cappuccino di baccalà

Finto cappuccino di baccalà


Il mio tortello all’amatriciana

Tortello all'amatriciana rivisitato


Tagliatella alla lepre

Tagliatelle fatte in casa con farina di lenticchia rossa, salmì di lepre, ginepro e bacche di bosco


Bottoni di pasta fatta in casa ripieni

Bottoni di parmigiano reggiano 36 mesi, caffè, zafferano e cipolla rossa di cannara


Risotto d'Autunno

Risotto Carnaroli, zucca, kefir, morbido e polvere di mandarino


Tagliata di manzo

Tagliata di manzo con verdure grigliate e patate arrosto


Agnello Scottadito

Agnello scottadito con patate arrosto e insalata


Filetto di Manzo

Filetto di Manzo alla griglia con patate arrosto e insalata


Fiorentina

Fiorentina e contorni del giorno


Maialino

Maialino in porchetta con crema di tubero, scalogno al porto, senape e crema di mela all'aceto


Il Piccione

Piccione , tartufo, salato al cioccolato, topinambur e caffè


Brasato di manzo

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, cipolla rossa, cetriolo fermentato e soccife di patate


Luccio

Luccio perca, ragù di fagiolina del Trasimeno, pomodori anditi e olio alla cenere


Tartella

Tartella al cioccolato fondente 72% Araguani, caramello salato e gelato al lampone


Rum Pera Cioccolato

Sigaro di pasta fillo farcito con namelaka al fondente, pere speziate, cenere vegetale e gelato al rum


L'ape Regina

Bavarese di miele e polline, spuma e crema di camomilla, polline caramellato


Dalla castagna al mandarino

Soffice di marroni, cake di castagne e creme brulee al mandarino


Tozzetto Umbro

Tozzetti e Vin Santo


Cuore caldo al cioccolato

Tortino con cuore fondente di cioccolato


michael-browning-mtqg1lwcuw0-unsplash1.jpeg

Iscriviti alla Newsletter

Rimani aggiornato su tutte le novità. Lasciaci la tua mail qui accanto